臺灣的有機生活，那是件時(shí)尚的事！

臺北有機產(chǎn)品博覽會(huì )上的稻草人指示牌

臺北有機產(chǎn)品博覽會(huì )上的有機農場(chǎng)展位

　　“有機”這個(gè)詞匯出現在越來(lái)越多的臺灣人口中——“我請你去一家餐廳，是有機的，很棒�！薄凹倨谙胝乙患矣袡C農場(chǎng)去走走”……有機，一端指農民使用有機肥料，不用或少用農藥耕作；一端指消費者把食品安全放在第一位，不在乎賣(mài)相，只在乎是否有農藥殘留。

　　當社會(huì )從吃飽進(jìn)步到吃好后，發(fā)現“好”中埋藏種種禍端，農產(chǎn)品越來(lái)越高產(chǎn)，食物越來(lái)越漂亮，但農藥殘留、食品添加卻入侵人的身體，土質(zhì)退化、空氣污染、河川渾沌更讓人驚醒：從生產(chǎn)方式到生活方式，我們是否要改變了？

　　但改變尤其是讓人不方便的改變是艱難的，臺灣從上世紀80年代開(kāi)始推廣有機農業(yè)的概念，到現在才被生產(chǎn)者和消費者接受�，F在，有機在臺灣是一個(gè)時(shí)尚又賺錢(qián)的概念，除了農戶(hù)、農場(chǎng)外，一些大財團也加入有機產(chǎn)品的市場(chǎng)，帶動(dòng)有機食品多樣化、高檔化。

　　5月10日至13日，2013臺北有機產(chǎn)品博覽會(huì )舉辦，琳瑯滿(mǎn)目的各種有機食品、保健品品種多樣，可滿(mǎn)足人們的全部日常需求，而且就是普通的米、茶、蜂蜜、咖啡，有有機生產(chǎn)標志印在上面，也是不錯的送人禮物。在各縣市主題區，花蓮以“天然純凈”為賣(mài)點(diǎn)，稱(chēng)自己推廣無(wú)毒有機農產(chǎn)品最有條件，保證無(wú)毒農戶(hù)都是采用傳統耕作手法，全程不使用農藥及化肥，他們展示的既有米、西瓜、咖啡這樣的初級產(chǎn)品，也有深加工的山苦瓜茶、盒裝牛奶和豆漿、養生粥。農業(yè)大縣云林集合起8家有機農場(chǎng)的產(chǎn)品，像農村集市一樣堆起地瓜、鮮菜、雜糧攤，最吸引主婦的目光；臺中市推廣有機醬油等調味品；宜蘭縣推廣有機綠茶、有機竹筍……

　　除產(chǎn)品外，有機生產(chǎn)方式也在博覽會(huì )上得到體現，在“植物工廠(chǎng)區”，觀(guān)眾可以看到青菜在水和光照下，不受天候影響，零污染地生長(cháng)。有機的概念自然帶動(dòng)素食、環(huán)保生活方式，博覽會(huì )的素食商品區有讓人“素素看”的魅力：果香蜜汁牛蒡、金玉南瓜、五行蔬果汁、素肉圓、月亮蝦餅……環(huán)保生活體驗館教人認識各種環(huán)保標志，告訴人環(huán)保的生活方式：食，選用當季蔬菜；衣，選用環(huán)保清潔劑；住，用省電節能家電；行，搭公共交通和自備盥洗包……

　　當有機的生產(chǎn)端和消費端對接，有機生活才能得以確立，環(huán)保的概念才能真正落實(shí)。臺灣有50年建成“無(wú)毒島”的計劃，從有機農戶(hù)、農場(chǎng)開(kāi)始，連片成有機鄉、縣，最終覆蓋全島。但有機農業(yè)對臺灣來(lái)說(shuō)相當有難度，因為四季濕熱多雨，病蟲(chóng)害多發(fā)，如放棄最簡(jiǎn)便的農藥除蟲(chóng)，勞動(dòng)成本大大提高，產(chǎn)量反而下降。此時(shí)需要新的技術(shù)和替代農藥的引入，臺灣農業(yè)主管部門(mén)從上世紀80年代開(kāi)始陸續成立了試驗農場(chǎng)，再由農場(chǎng)組織農業(yè)技術(shù)服務(wù)團，指導農戶(hù)有機栽培技術(shù)，并給有機農戶(hù)提供貸款、有機肥、小型農機及溫網(wǎng)室設施等各種優(yōu)惠與補助，如產(chǎn)品檢驗合格，還按土地面積發(fā)放獎金，吸引農戶(hù)成為有機農，擴大有機田面積。

　　同時(shí)，主管部門(mén)為有機農拓展銷(xiāo)售渠道，在大都市里開(kāi)辦農夫市集，建立網(wǎng)店，在超市設專(zhuān)柜，出臺“農產(chǎn)品生產(chǎn)及驗證管理法”，把有機生產(chǎn)與產(chǎn)品認證制度化。有機農產(chǎn)品大多實(shí)行履歷制和認證制，如果消費者對所購商品有疑問(wèn)，上“有機農業(yè)全球資訊網(wǎng)”，輸入包裝上的號碼，可以看到農產(chǎn)品的生產(chǎn)者、包裝者、運輸者等信息，如有問(wèn)題，可以逆向追查，厘清責任。

　　歷經(jīng)30年，在臺灣，關(guān)于有機，概念已經(jīng)推廣，制度已經(jīng)建立，生產(chǎn)已有規模，但記者在采訪(fǎng)中仍然聽(tīng)到質(zhì)疑的聲音：“臺灣有什么有機農業(yè)？那么貴的東西，我怎么相信真是有機的？有各種認證標章，誰(shuí)知道是怎么蓋上去的？”因此，一些社團成立了“合作社”，自己找產(chǎn)地找產(chǎn)品，實(shí)現田頭到商店點(diǎn)對點(diǎn)的對接，合作社的有機農產(chǎn)品至少得到社團會(huì )員的認可，再帶動(dòng)周邊消費。記者在臺北市忠孝東路一個(gè)巷子里采訪(fǎng)過(guò)一家合作社，店面樸素，品種不多，但肉、蛋、菜每一類(lèi)產(chǎn)品區都標示此類(lèi)商品應達到的殘留、添加劑標準，一方面讓消費者監督，另一方面普及了食品安全的知識。

　　由奢入儉難，有機對于當代人的生產(chǎn)和生活方式都有“入儉”的不方便，放棄化肥農藥和物豐價(jià)廉，麻煩費事，但目前這是保護水土和保障食品安全的必由之路。有機生產(chǎn)帶動(dòng)有機生活，最后還原有機生態(tài)，關(guān)系到人類(lèi)的明天。

　　努力30年，雖然不盡理想，但畢竟今天的臺灣，有機已經(jīng)成為流行，過(guò)有機生活，那是件時(shí)尚的事�。�陳曉星 文/圖）

瀏覽精彩評論 進(jìn)入評論頻道

[責任編輯：張潔]