假油事件成臺灣食品安全規范的諷刺

　　新加坡《聯(lián)合早報》8日發(fā)表社論說(shuō)，以美食著(zhù)稱(chēng)的臺灣和以品質(zhì)聞名的日本，近日相繼爆發(fā)一系列與食品安全和誠信有關(guān)的丑聞，不但打擊了兩地的形象，在食品產(chǎn)業(yè)鏈跨地域的全球化時(shí)代，更讓其他地區的民眾也憂(yōu)心忡忡，擔心從這兩地進(jìn)口的食品，是否會(huì )出現同樣的問(wèn)題。

　　社論說(shuō)，臺灣社會(huì )給予世人的美好印象是其濃郁的人情味，日本社會(huì )克己復禮、敬業(yè)樂(lè )業(yè)的精神，同樣讓人具有很高的安全感。兩地社會(huì )的民風(fēng)，都反映了寶貴的誠信價(jià)值，也因此丑聞的出現，教人倍感吃驚及失望。

　　尤其讓人難以置信之處，還在于牽涉丑聞的企業(yè)，竟然都是歷史悠久的著(zhù)名品牌，一些如臺灣的味全、日本的高島屋，皆是大家熟悉甚至在新加坡有經(jīng)營(yíng)生意的公司。暫不論誠信的道德必要性，從自利的角度而言，知名企業(yè)從事偷雞摸狗的勾當，代價(jià)畢竟還是巨大的。品牌是企業(yè)的生命，口碑的建立更不是一朝一夕的事情，但是長(cháng)期耕耘所樹(shù)立起來(lái)的信譽(yù)，卻容易被個(gè)別丑聞毀于一旦。這樣淺顯的道理，業(yè)者不應該不明白。民眾在惶恐之余，不由得要感到疑惑。

　　仔細觀(guān)察臺灣和日本食品造假丑聞的細節，雖然都是在欺騙消費者，但還是可以分辨出兩者間仍然存在性質(zhì)上的差異。臺灣的業(yè)者長(cháng)期以低價(jià)油魚(yú)目混珠，還獲得臺當局頒發(fā)的優(yōu)良廠(chǎng)商獎?wù)�，主要責任當然落在業(yè)者及監督者身上。廠(chǎng)商在原料上造假，又憑藉臺當局獎?wù)碌难谧o，獲得消費者的信賴(lài)。負責食品安全的臺灣官員對媒體形容，不良業(yè)者的造假行為涉及知識犯罪，因為要在食用油里摻雜其他廉價(jià)材料，又能夠瞞過(guò)官方的化驗檢查，需要相當的知識與技術(shù)，以及有關(guān)專(zhuān)家的指導。

　　臺灣的消費者為了食品安全，誤以為能用稍高的價(jià)錢(qián)，光顧知名品牌買(mǎi)來(lái)安心，不料卻上當受騙，是毫無(wú)疑義的受害者；而日本的消費者被騙，雖然也屬于受害者，但誠如當地輿論所分析，其消費行為與心理，多少也是構成丑聞的元素之一。涉及丑聞的日本食品業(yè)者，主要罪過(guò)在于失實(shí)陳述——以次品冒充上品。業(yè)者仗著(zhù)自己的高端品牌，向消費者索取高昂的收費，本來(lái)屬于正當的商業(yè)模式；業(yè)者的過(guò)失，就在于食材標示造假。換句話(huà)說(shuō)，消費者的虛榮心，被偷龍轉鳳的業(yè)者所利用。

　　兩地食品丑聞的教訓當然是多重的，業(yè)者、監督者和消費者都需要注意。所謂君子愛(ài)財，取之有道，任何急功近利的行為，最終都將得不償失。在商業(yè)規范日益明確的現代社會(huì )，冒進(jìn)與違法往往是一線(xiàn)之隔。企業(yè)負責人必須清楚，短期的獲利并不值得。商人逐利的強大動(dòng)機，固然是創(chuàng )新的來(lái)源，偶爾卻可能導致他們走上犯罪的歧路，作為把關(guān)者的公權力，因此必須時(shí)刻警惕。以食品安全為例，當局機構的檢驗抽查工作，務(wù)必盡可能做到滴水不漏；尤其對產(chǎn)品的品質(zhì)若有標簽或獎?wù)�，更代表了背�?shū)與肯定，對消費者的責任就加倍沉重。

　　至于消費者本身，日常的消費行為，對市場(chǎng)及業(yè)者能發(fā)揮相當的影響力。如果消費者重視環(huán)境保護，愿意挑剔產(chǎn)品是否是綠色標簽；或者重視勞動(dòng)者權益，愿意側重購買(mǎi)貼有公平貿易的產(chǎn)品，長(cháng)期而言將左右業(yè)者的反應。當然，如果有消費者不介意花大錢(qián)進(jìn)行奢侈性消費，就會(huì )促使業(yè)者提供高價(jià)的產(chǎn)品服務(wù)，這次日本食品造假丑聞，表明很多消費者長(cháng)期察覺(jué)不出自己高價(jià)消費次品。由于對價(jià)格不敏感的奢侈性消費，最后發(fā)現當了冤大頭。

　　大統長(cháng)基、富味香、福懋等食用油大廠(chǎng)相繼爆發(fā)“攙偽”事件，這些廠(chǎng)商部分產(chǎn)品甚至取得“食品良好作業(yè)規范（ＧＭＰ）”認證，成為食品安全的最大諷刺。社論認為，臺灣經(jīng)濟主管部門(mén)對于黑心食品ＧＭＰ認證應予注銷(xiāo)，相關(guān)部門(mén)更應對ＧＭＰ認證嚴格控管，絕不能讓黑心廠(chǎng)商為所欲為。

　�。牵停姓J證始于一九八九年，由食品工業(yè)發(fā)展研究所、臺灣食品ＧＭＰ發(fā)展協(xié)會(huì )等機構執行及推廣。凡在臺灣境內領(lǐng)有經(jīng)濟主管部門(mén)工廠(chǎng)登記之食品工廠(chǎng)，都可根據《食品良好作業(yè)規范（ＧＭＰ）認證制度實(shí)施規章》自行申請認證。迄至今年十月，臺灣計有三千六百二十二項產(chǎn)品取得ＧＭＰ標章認證。

　　社論說(shuō)，通過(guò)ＧＭＰ認證的食品，都可在包裝上標示“食品ＧＭＰ微笑標志”。ＧＭＰ標志構圖流暢鮮明，一張笑臉加上ＯＫ手勢，表明有此認證的食品之安全、衛生、品質(zhì)、純正、誠實(shí)都是可以相信的，消費者對有標章的食品既可安心又可滿(mǎn)意。然而，制售的黑心食品的無(wú)良廠(chǎng)商，竟以ＧＭＰ標章認證做為欺蒙消費群的金鐘罩，真是其心可誅。

　　截至目前，被臺灣經(jīng)濟主管部門(mén)注銷(xiāo)食用油脂食品ＧＭＰ認證資格及認證標志使用權者，計有二十八項，包括大統長(cháng)基線(xiàn)西廠(chǎng)十七項、福懋三條生產(chǎn)線(xiàn)十一項。在成員眾多的ＧＭＰ認證中，目前是否還有魚(yú)目混珠的“未爆彈”？是否還有更多的黑心食品會(huì )被踢爆，從地方的衛生單位到臺當局的“衛生福利部”都難以保證，ＧＭＰ的公信力已徹底被黑心食品打趴在地。