臺灣如何處置黑心油問(wèn)題：建立生產(chǎn)履歷

　　正當轉基因食品是否危害健康的議題在大陸發(fā)酵之際，臺灣島內的食品安全也再一次浮出水面，繼“胖達人”面包添加人工香精事件之后，島內又發(fā)生“大統長(cháng)基”油品名稱(chēng)與內容不符事件，致使臺灣民眾再度關(guān)注食品安全相關(guān)議題。

　　此次的油品事件如同面包事件一樣，即產(chǎn)品名稱(chēng)與內容標示不符，也就是花生油不含花生成份、橄欖油不含橄欖成份、葡萄籽油不含葡萄籽成份等，業(yè)者是以食用香精替代主要成份，藉此降低成本，獲取較高利潤。

臺灣《中央日報》網(wǎng)絡(luò )版21日發(fā)表社論說(shuō)，一方面要感謝臺當局衛生執法人員的辛勞，主動(dòng)為人民的健康安全，揪出不法業(yè)者；但另一方面我們也要建議臺當局相關(guān)主管機關(guān)，應完善食品“生產(chǎn)履歷”制度，并且嚴格把關(guān)，保障臺灣人民食品的安全。

　　社論說(shuō)，“大統長(cháng)基”事件如同“胖達人”事件一樣，可能涉及三個(gè)層面的問(wèn)題：第一，食品名稱(chēng)內容標示不符，就這一點(diǎn)而言，臺當局相關(guān)衛生單位已經(jīng)祭出重罰，相信會(huì )對業(yè)者產(chǎn)生嚇阻作用。第二，使用替代的食用香精會(huì )不會(huì )影響身體健康？就這一點(diǎn)而言，希望相關(guān)食品研究機構能進(jìn)行實(shí)驗，得到相關(guān)的研究數據供臺當局參考并訂定添加標準。第三，業(yè)者是否因此獲利上漲而影響股價(jià)，造成炒股或內線(xiàn)交易情事？就這一點(diǎn)而言，相信臺灣“司法”單位會(huì )介入調查，厘清事實(shí)真象。

　　面對一再發(fā)生的食品安全事件，社論建議臺當局完善食品的“生產(chǎn)履歷”制度，所謂的“生產(chǎn)履歷”制度，根據定義，即在建立“可追溯制度”（Traceability System），追蹤食品在原料成份、生產(chǎn)、加工處理、流通、販賣(mài)、日期等各階段的資訊，并且標示在產(chǎn)品上。這個(gè)制度建立后，一方面可讓消費者了解食品的相關(guān)成份與使用年限；另一方面，一旦食品出現問(wèn)題，可立即依據相關(guān)資訊，找出問(wèn)題癥結所在，并且加以妥善處理。

　　問(wèn)題是，臺當局在多年前已經(jīng)通過(guò)相關(guān)法律，要求所有食品業(yè)者在產(chǎn)品包裝上明示產(chǎn)品的成份與日期，目前執行也相當徹底，所有上架食品一定在包裝上都有標示產(chǎn)品成份。然而，道高一尺，魔高一丈，食品業(yè)者雖然都依法標示相關(guān)資訊，但標示資訊造假情形卻曾出不窮，令臺當局食品衛生主管對此相當頭疼，目前也沒(méi)有太好的方法。

　　崔此，社論建議臺當局行使“斧底抽薪”之計，可以從讓業(yè)者“不能做、不敢做、不愿做”三方面著(zhù)手。首先，就“不能做”而言，由于食品安全關(guān)系人身健康安全甚巨，建議臺當局建立嚴格的檢查系統，每樣上架的食品皆要經(jīng)過(guò)當局或臺當局授權的機構檢驗且相關(guān)費用自付，通過(guò)檢驗后之食品才能上架，讓業(yè)者根本沒(méi)有機會(huì )造假，達到“不能做”的目標。

　　其次，就“不敢做”而言，此次臺當局對“大統長(cháng)基”祭出重罰，應該會(huì )對不肖業(yè)者起嚇阻作用，讓他們“不敢”從事如此的行為，未來(lái)這種重罰應成常態(tài)，所有黑心食品業(yè)者皆要重罰，以儆效尤。此外，臺當局也可比照違規“檢舉達人”的方法，獎勵黑心食品“檢舉達人”，讓全民共同監督食品安全，使業(yè)者根本“不敢”生產(chǎn)黑心食品。

　　最后，就“不愿做”而言，過(guò)去臺灣是個(gè)“富而好禮”的社會(huì )，企業(yè)主都有崇高的道德理想，“君子愛(ài)財，取之有道”，絕對不愿做出黑心之事。然而，近年來(lái)臺灣道德逐漸淪喪，唯利是圖、短視近利的不肖業(yè)者經(jīng)常出現，不但危害民眾的健康，也破壞市場(chǎng)的秩序，臺當局有必要加強道德教育，讓業(yè)者“不愿做”黑心之事。

　　總而言之，臺灣發(fā)生油品名稱(chēng)與內容不符之事后，臺媒除了感謝臺當局衛生執法人員主動(dòng)揪出黑心業(yè)者，保障民眾的健康之外，也希望臺當局完善生產(chǎn)履歷制度，并且嚴格把關(guān)，讓業(yè)者“不能做、不敢做、不愿做”，徹底保障民眾的食品安全。