據香港大公報報道，今年受到通脹影響，香港奶茶原材料價(jià)格呈現不斷上升，今年香港進(jìn)口9000噸茶葉，同比增長(cháng)8%，價(jià)格則上漲高達四成，其中來(lái)自斯里蘭卡茶葉漲價(jià)最厲害；必須的淡奶漲價(jià)六成；糖的價(jià)格亦漲價(jià)三成。香港咖啡紅茶協(xié)會(huì )主席黃家和7月31日表示，現時(shí)香港每日賣(mài)出230萬(wàn)杯奶茶，需要大量的原材料，他預計今年年底奶茶價(jià)格平均每杯上漲到18元。

　　港式奶茶是香港文化中西融會(huì )的產(chǎn)物，是香港文化的代表之一。黃家和7月31日出席“國際金茶王大賽2011”港式奶茶游蹤暨工作坊時(shí)透露，約四個(gè)月之前已經(jīng)擬申請非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，將港式奶茶文化推廣出去。他說(shuō)，正在構思建立奶茶學(xué)校，以學(xué)院式的培訓，培養一批能煮出好奶茶的年輕人，去傳承港式奶茶，提高茶餐廳的奶茶水平。

　　構思設校培訓沖茶師傅

　　黃家和說(shuō)：“自己作為一名香港市民，推廣奶茶文化，希望香港的文化在香港以外的地方亦能夠受到認同�！彼�希望能在人民大會(huì )堂舉行一個(gè)奶茶比賽，通過(guò)這個(gè)平臺推廣港式奶茶。

　　游客市民試親手沖奶茶

　　上屆國際金茶王大賽冠軍羅德昨日亦參加工作坊，示范沖港式奶茶的技巧，約40位國內外游客和本地奶茶愛(ài)好者觀(guān)摩師傅的沖茶技術(shù)，更即場(chǎng)學(xué)習試沖。到場(chǎng)游客分別來(lái)自美國、英國、澳洲、西班牙、加拿大、臺灣地區及內地，他們試沖后品嘗各自的制成品。來(lái)自英國的Samatha表示，很喜歡香港的食物，而港式奶茶很特別，口感與英式奶茶不一樣，相對甜一點(diǎn)，回去英國之后會(huì )嘗試制作港式奶茶供親朋戚友分享。

　　本月13日會(huì )展將舉行“國際金茶王大賽2011”，屆時(shí)來(lái)自深圳、北京、上海、多倫多、墨爾本及東道主香港的金茶王比試一番，競奪“國際金茶王”的冠軍殊榮，勝出者將可以獲得足金金茶王茶杯一套。