原料：魷魚(yú)。 蔥、姜、胡椒、料酒、糖、鹽、海鮮醬、雞精、淀粉、食用油。
用具：竹簽。
特色：色澤金黃，味道鮮美。
操作： 1、將魷魚(yú)清洗干凈，蔥、姜洗凈切成末。 2、取一器皿放入蔥姜末、胡椒、料酒、糖、鹽、海鮮醬、雞精調成汁，魷魚(yú)用竹簽串起來(lái)放入調好的汁中腌制20分鐘，再裹上淀粉。 3、坐鍋點(diǎn)火放入油，油熱倒入魷魚(yú)，炸至變色撈出瀝干油，再放入鍋中炸至金黃色撈出擺入盤(pán)中即可。
