第四屆海峽論壇·閩臺(福州)特色廟會(huì )16日將在閩江公園北園望龍臺舉行。據悉，廟會(huì )將匯集臺灣八大夜市和福州地方小吃共600多種，以及200余種臺灣農特產(chǎn)品及加工品，歡迎榕城市民前往進(jìn)行一次難忘的“舌尖上的旅行”。
14日，根據組委會(huì )的安排，記者采訪(fǎng)了閩臺(福州)特色廟會(huì )組委會(huì )相關(guān)負責人，了解臺灣八大夜市的名小吃。
臺灣八大夜市小吃不可不嘗
據介紹，臺灣小吃參展商原定100家，福州本地的參展商為30家。但昨天記者從組委會(huì )了解到，由于報名踴躍，臺灣參展商數量增至101家，現烤鳳梨酥成功搭上這次廟會(huì )的末班車(chē)。
臺灣兩岸農漁業(yè)交流發(fā)展投資協(xié)會(huì )秘書(shū)長(cháng)徐春賜透露，這些小吃都來(lái)自臺灣有名的八大夜市，經(jīng)過(guò)層層的篩選和逐個(gè)考量，最終確定入圍的100家小吃。日前，現烤鳳梨酥多次申請，主辦方最終被他們的誠意打動(dòng)�，F烤鳳梨酥在臺灣是非常受歡迎的小吃。
創(chuàng )意是臺灣小吃的最大賣(mài)點(diǎn)
據介紹，此次閩臺(福州)特色廟會(huì )匯集臺灣八大夜市和福州地方小吃精華。除了有蚵仔煎、深坑臭豆腐、桐花冰、臺灣鹵肉、蚵仔面線(xiàn)、一口香腸、大腸包小腸、木瓜牛奶、臺灣燒賣(mài)、福州同利肉燕、大福星魚(yú)丸、達道�；�、安泰樓鍋邊、蠣餅等600多種小吃，還有臺灣高山茶、黑糖棒棒糖、臺灣黃金喬麥等200余種臺灣農特產(chǎn)品及加工品供市民選購。
臺灣小吃的魅力究竟在哪里?“最大的特色就是創(chuàng )意�！毙齑嘿n說(shuō)，臺灣小吃發(fā)展的基礎是創(chuàng )意，否則就難以在眾多小吃中獨樹(shù)一幟，并站穩腳跟，“臺灣現在已經(jīng)有一種甜的鹽研制出來(lái)了，正在申請專(zhuān)利，這樣的創(chuàng )意我們想都想不到的”。
準備在福州建臺灣小吃街
中華海峽兩岸策略聯(lián)盟經(jīng)貿投資協(xié)會(huì )主任曹鈞告訴記者，廟會(huì )中臺灣小吃的大部分食材來(lái)自臺灣，但也有部分取自福州當地，這是為了保證食材的新鮮。他說(shuō)：“其實(shí)臺灣小吃最正宗的在于它的工藝，只要核心的工藝和食材是取自臺灣的，口味和質(zhì)量就不會(huì )變�！�
福州市烹飪協(xié)會(huì )秘書(shū)長(cháng)潘為人說(shuō)，此次廟會(huì )在安全和整潔上下了許多工夫，廟會(huì )將設立中央廚房并用玻璃鋼制成排污池，“中央廚房供各攤位加工食品，可保障食品衛生并避免用火隱患，排污池可以避免污染對閩江公園污染”。
徐春賜表示，希望通過(guò)這次廟會(huì )為這些廠(chǎng)商提供一個(gè)展現的平臺。他說(shuō)：“我們考慮在福州建一條永久性的臺灣小吃街，讓福州市民隨時(shí)享用正宗臺灣小吃�！�
