原標題：<臺商創(chuàng )業(yè)大陸>邱志偉:用精采美味出擊大陸市場(chǎng)

　　來(lái)自屏東的邱志偉，原經(jīng)營(yíng)手工制水餃、湯圓、鍋貼等面食類(lèi)餐廳門(mén)市及冷凍食品營(yíng)銷(xiāo)，也曾與臺灣超商龍頭7-11合作推出外帶年菜，經(jīng)營(yíng)一家超過(guò)30年的餐飲老品牌。在去年6月赴廈門(mén)參加海峽青年論壇后，他的人生開(kāi)始出現微妙的轉折。

　　轉念就是轉機

　　在廈門(mén)時(shí)，邱志偉看到路邊一家不起眼的小面攤，一個(gè)水餃竟然要價(jià)一塊錢(qián)人民幣，而他在屏東的占地近70坪（1坪≈3.3057平方米）的餐廳門(mén)市，而且要配備冷氣、10余種佐料無(wú)限供應及桌邊服務(wù)，售價(jià)卻與大陸的小面攤不相上下，“尤其在臺灣從事傳統餐飲的人力已經(jīng)產(chǎn)生明顯斷層，加上近年來(lái)冷凍食品亦有眾多競爭品牌相繼崛起，搶食網(wǎng)購商機，市場(chǎng)已不復往日榮景。如果繼續固守臺灣市場(chǎng)，10年后的我，應該跟現在差不多吧！”動(dòng)念審思后，邱志偉決心放手一搏。他先著(zhù)手調整臺灣的事業(yè)規模及步伐，保留30年的創(chuàng )始老店以及冷凍食品的經(jīng)營(yíng)，并將目光轉向大陸，瞄準龐大的茶飲商機。

　　經(jīng)過(guò)多次考察及磋商，邱志偉擇定在廈門(mén)最著(zhù)名的觀(guān)光熱點(diǎn)“鼓浪嶼”落腳。咬牙挺過(guò)在倉庫搭帳篷打地鋪、洗冷水澡的艱辛草創(chuàng )期后，當年10月即迅速推出一個(gè)全新的飲品品牌——“萃大師”，讓旅人在飽覽舊城的歷史縮影與怡人景致之余，也能輕松享受來(lái)自臺灣的優(yōu)雅茶香。

　　然而近年來(lái)臺灣爆發(fā)一連串的食安事件，進(jìn)口茶飲農藥超標問(wèn)題也層出不窮，大陸對食品安全法令規范的嚴謹程度更勝于臺灣。這也讓在茶飲界初試啼聲的邱志偉時(shí)時(shí)警惕自己，除了嚴選德國的花果茶、云南普洱茶以及臺灣優(yōu)質(zhì)高山茶作為美味基底，再以特殊技術(shù)精制成三角茶包，保留茶葉原始的甘醇馨香外，也積極強化原物料的源頭管理，進(jìn)行質(zhì)量追蹤把關(guān)，佐以嚴格的檢驗，確�！拜痛髱煛泵宽楋嬈返奶烊慌c純凈。

　　最好的營(yíng)銷(xiāo)——讓產(chǎn)品自己說(shuō)話(huà)

　　由于臺灣飲料店的密度極高，讓邱志偉決定避開(kāi)臺灣茶飲業(yè)的低價(jià)競爭，并以高端茶飲文化為要求，選擇在廈門(mén)開(kāi)辟新戰場(chǎng)。為了做出市場(chǎng)區隔以及避免原物料浪費與節省開(kāi)店的前置作業(yè)時(shí)間，“萃大師”舍棄坊間傳統茶飲店預先煮好一大桶茶，再依消費者喜好加工調味的作法�！拔覀兂�了建立明確的專(zhuān)業(yè)SOP流程外，也堅持每杯飲料現點(diǎn)現萃，就是希望讓消費者參與整個(gè)沖泡過(guò)程，安心享用‘萃大師’提供的精致服務(wù)與新鮮、天然的茶香�！�

　　邱志偉選擇租金不菲的觀(guān)光勝地作為前進(jìn)大陸茶飲市場(chǎng)的敲門(mén)磚，也積極網(wǎng)羅臺灣各地的優(yōu)質(zhì)伴手禮，并在店內販賣(mài)新鮮的現作手工蛋卷，結合高質(zhì)量的健康茶飲，為旅人創(chuàng )造難忘的美味記憶�！拔蚁Ｍ�走進(jìn)‘萃大師’的游客，都不只是匆匆來(lái)去的過(guò)客，如何讓消費者透過(guò)門(mén)市體驗，創(chuàng )造購買(mǎi)率與回購率，才是‘萃大師’亟欲建構的核心營(yíng)銷(xiāo)模式與品牌價(jià)值�！�

　　此外，由于鼓浪嶼多元的建筑文化特色薈萃，因此邱志偉特別為店面營(yíng)造出時(shí)髦、簡(jiǎn)約的“半歐洲式”風(fēng)格，也在商品的包裝上巧妙融入當地的文化意象，成功創(chuàng )造吸睛與營(yíng)銷(xiāo)的效果�！拔磥�(lái)在大陸各地拓展據點(diǎn)時(shí)，設計團隊也會(huì )依各地不同的文化元素結合藝術(shù)創(chuàng )作，為‘萃大師’創(chuàng )造出更鮮明的在地風(fēng)格與創(chuàng )意活力�！�

　　創(chuàng )意取勝 深耕競爭力

　　“想在大陸成立一家店面，其實(shí)并沒(méi)有想象中那么容易，從店面空間設置規劃開(kāi)始，就必須面對嚴格的審批與程序規范，尤其食品進(jìn)口大陸的核準作業(yè)牽涉層面甚廣，雖然是當初始料未及的細節，卻也為茶飲業(yè)建立起一定的高門(mén)坎，反而成了我們的競爭優(yōu)勢�！�

　　“取名‘萃大師’，代表我們將秉持嚴選純粹、優(yōu)質(zhì)商品的堅持作為消費者的承諾與責任，也期許自己能夠扮演領(lǐng)頭羊的角色，創(chuàng )造出全新的茶飲文化�！鼻裰緜フf(shuō)，“‘萃大師’是一家以茶飲連鎖為主體架構，進(jìn)而帶動(dòng)周邊多元商品發(fā)展的品牌，希望在未來(lái)連鎖加盟業(yè)態(tài)具體成型后，能夠成為臺灣優(yōu)質(zhì)商品進(jìn)入大陸的平臺與橋梁，為臺灣企業(yè)開(kāi)創(chuàng )更廣闊、更快速的營(yíng)銷(xiāo)通路�！�

　　“創(chuàng )業(yè)是一連串面對挫折、解決問(wèn)題的過(guò)程，盡管艱辛且孤獨，卻是一個(gè)可以一展抱負的舞臺�！鼻裰緜グ�10年前在東莞從事物流以及在臺灣多年投入餐飲的經(jīng)驗與know-how（技術(shù)訣竅），全力灌注在茶飲事業(yè)的學(xué)習與鉆研，并用心觀(guān)察、汲取同業(yè)的優(yōu)點(diǎn)，作為自己經(jīng)營(yíng)新事業(yè)的養分，希望待市場(chǎng)與時(shí)機成熟后，這個(gè)誕生尚未滿(mǎn)一年的全新茶飲品牌，會(huì )穩步在大陸各地開(kāi)枝散葉、落地生根。（文章來(lái)源：臺灣青創(chuàng )會(huì )）