中秋美食——莼菜鱸魚(yú)燴
時(shí)間:2010-09-20 14:12 來(lái)源：北京TRS信息技術(shù)有限公司
杭州的莼菜鱸魚(yú)燴之所以成為中秋家宴上的菜肴，不僅僅是因為這一時(shí)節的莼菜鱸魚(yú)好吃，更是因為晉代張翰借思鄉的“莼菜、鱸魚(yú)”，棄官返回故里的史實(shí)，這一故事不僅成為千古美談，并使莼菜成為思鄉的象征。
莼菜是中秋家宴和八月時(shí)令菜羹。莼菜又稱(chēng)馬蹄草、水菜，是水生宿根生葉草植物。莼菜的根、莖、葉不僅碧綠清香，鮮嫩可口，而且營(yíng)養豐富。莼菜為春、秋二季皆可摘取，但以秋莼為多為好。
編輯:劉瑩
