新華網(wǎng)北京5月27日電（王文韜　王瑩）目前，北京奧組委運動(dòng)會(huì )服務(wù)部餐飲處“三管齊下”——餐飲服務(wù)商的招標、奧運餐飲供應基地和供應企業(yè)的遴選、奧運餐飲經(jīng)理的選拔和培訓都在全面展開(kāi)，這將給北京的餐飲服務(wù)行業(yè)、食品材料供應企業(yè)乃至北京的人才勞務(wù)市場(chǎng)提供巨大商機。

　　記者在第九屆北京國際科技產(chǎn)業(yè)博覽會(huì )“北京奧運運動(dòng)會(huì )服務(wù)準入推介會(huì )”上了解到，2008年奧運會(huì )期間，奧組委將向分布在北京的31個(gè)競賽場(chǎng)館、43個(gè)獨立的訓練場(chǎng)館和13個(gè)獨立的非競賽場(chǎng)館的客戶(hù)群體提供餐飲服務(wù)。

　　據北京奧組委運動(dòng)會(huì )服務(wù)部餐飲處處長(cháng)抗易介紹，北京奧運會(huì )餐飲服務(wù)具有規模巨大、需求多樣、周期長(cháng)、要求高等特點(diǎn)，來(lái)自202個(gè)國家和地區的28萬(wàn)注冊人員的餐飲需求和700萬(wàn)人次的觀(guān)眾餐飲服務(wù)，對食品品質(zhì)、服務(wù)和食品安全方面有很高的要求，同時(shí)對符合標準的企業(yè)和個(gè)人也蘊含著(zhù)巨大商機。食品供應基地與供應企業(yè)的遴選工作采用“政府主導為主、市場(chǎng)運作為輔”的原則，做到“從農田到餐桌”食品安全全程可追溯。

　　她還介紹說(shuō)，按照目前北京奧組委的規劃，餐飲服務(wù)的招標分為3種方式。奧運村、媒體村、國際廣播中心、主新聞中心的餐飲服務(wù)將采取中外合作招標方式，以外國餐飲服務(wù)機構為主；非競賽場(chǎng)館與奧林匹克公園的公共區，將采取屬地負責的原則；其余的各個(gè)相關(guān)機構、場(chǎng)所采取國內招標的方式。（完）

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