錫伯族人喜愛(ài)騎馬射箭。因而，錫伯族享有“射箭民族”的美譽(yù)。他們能歌善舞，“東布爾”是錫伯族特有的彈撥樂(lè )器。
早期的錫伯族人世代以狩獵、捕魚(yú)為業(yè)，察爾查爾以種水稻為主經(jīng)營(yíng)農業(yè)，牧業(yè)也比較發(fā)達。錫伯族過(guò)去信仰多神，也有信仰喇嘛教的。普遍重視祭祖掃墓。
習俗
錫伯族過(guò)去在飲食上有許多必須遵守的規矩，比如經(jīng)常食用的發(fā)面餅，上桌時(shí)分天、地面，天面必須朝上，地面朝下，切成四瓣擺在桌沿一邊。吃飯時(shí)不得坐門(mén)坎或站立行走，禁止用筷子敲打飯桌、飯碗，或把筷子橫在碗上。全家進(jìn)餐按長(cháng)幼就座，以西為上，過(guò)去父子、翁媳不得同桌。
晚輩路上遇見(jiàn)長(cháng)輩要問(wèn)安并讓路；平輩見(jiàn)面要相互問(wèn)好�？腿藖�(lái)訪(fǎng)，兒媳要出來(lái)裝煙、倒茶，若裝煙、倒茶的與客人輩份相等，客人應起立或欠身雙手接；客人告別時(shí)，全家要出來(lái)送至大門(mén)口。
錫伯族人忌食狗肉，忌穿戴狗皮制品；不許坐、踩或跨過(guò)衣帽、被、枕；穿過(guò)的褲子、鞋襪不能放高處；不許坐、踩鍋灶，也不許坐或站立在門(mén)檻上；不能在屋內吹口哨，不能用筷子敲桌子和碗碟等；若大門(mén)口掛有紅布條或一束草，表示家有病人或產(chǎn)婦，外人不得入內。
婚俗
錫伯族男女青年結婚時(shí)，新郎、新娘必須向前來(lái)祝賀的親朋好友敬酒，以表示對客人的答謝。遠親近鄰都可割一些肉拿回家中食用，主人不記帳，也不收錢(qián)。
食俗
錫伯族大多數習慣日食三餐，主食以米、面為主，過(guò)去食用高梁米居多。面食以發(fā)面餅為主，也吃饃饃面條和韭菜合子、水餃等。受維吾爾族影響還吃抓飯和烤馕，喝面茶、牛奶和奶茶。
肉食來(lái)源主要依靠家庭飼養，多以牛、羊、豬肉為主。冬閑時(shí)錫伯族還常進(jìn)行狩獵，野豬、野鴨、野兔、黃羊等均是冬季餐桌上常見(jiàn)的野味。
習慣制作各種腌菜。每年秋末，家家都用韭菜、青椒、芹菜、包心菜、胡蘿卜等切成細絲腌制咸菜，當地稱(chēng)之為“哈特混素吉”，有時(shí)可供全年食用。錫伯族還喜歡在夏季制作面醬以調味。
典型食品：錫伯族愛(ài)吃韭菜合子、南瓜包子等食品，還有：發(fā)面餅，錫伯族常吃的主食；燉魚(yú)等。
節慶
錫伯族民間許多傳統節日，大都與漢族相同。如：春節、清明節、端午節等。每年農歷除夕前，家家都要殺豬宰羊，趕做各種年菜、年餅、油炸果子。除夕晚，全家一起動(dòng)手包餃子，正月初一五更餃子下鍋；初二要吃長(cháng)壽面。做長(cháng)壽面時(shí)先做好肉湯，然后將面另鍋煮熟，撈出過(guò)水，食用時(shí)加肉湯，象征著(zhù)送舊迎新。
新疆的錫伯族把每年農歷四月十八日定為西遷節，錫伯語(yǔ)稱(chēng)“杜因拜專(zhuān)扎坤”。過(guò)西遷節時(shí)，家家吃魚(yú)，戶(hù)戶(hù)蒸肉，屆時(shí)還要三五成群到野外踏青擺野餐。過(guò)去各家各戶(hù)都要制作面醬（米順），盛入瓦缸中，作菜肴的調味品。
