從青梅香到海洋藍——兩代臺胞的詔安情緣
在漳州詔安梅嶺半島的金色沙灘上，臺灣青年蔡棕亦正俯身查看蝦苗生長(cháng)情況，眼神中滿(mǎn)是期待與憧憬。這些蝦苗不僅是他事業(yè)的希望，更是連接他與這片土地深厚情感的紐帶。蔡棕亦的父母早年從臺灣來(lái)到詔安，致力于青梅深加工，與這片土地結下了不解之緣。如今，兩代臺胞將這份情緣延續到藍色的海洋。
從青梅香到海洋藍，一家人用21年寫(xiě)就“兩岸一家親”的注腳�！拔覀冞@一代人種植梅子，孩子則發(fā)展水產(chǎn)養殖，我們的根都深深扎在詔安�！辈套匾嗟哪赣H郭慧娟說(shuō)。
跨海投資
走進(jìn)詔安縣綠洲食品工業(yè)有限公司，空氣里彌漫著(zhù)清甜的青梅果香。生產(chǎn)車(chē)間里，伴隨著(zhù)機器的運轉，流水線(xiàn)上生產(chǎn)一個(gè)個(gè)青梅餅。蔡棕亦的父親蔡順旺拿起一顆剛烘干的青梅脯，遞給郭慧娟說(shuō)：“你看這顏色，和21年前剛到這兒時(shí)曬的第一批梅脯一模一樣�！�
詔安被譽(yù)為“中國青梅之鄉”，其梅制品在國內外市場(chǎng)廣受歡迎。21年前，蔡順旺夫婦曾從事國際貿易，對詔安的青梅早有耳聞。一次實(shí)地考察讓他們發(fā)現，盡管當地青梅種植面積大，但存在著(zhù)深加工不足、小作坊生產(chǎn)模式以及“果賤傷農”等問(wèn)題，這讓他們嗅到了商機。
2004年，蔡順旺夫婦在詔安投資建廠(chǎng)，引進(jìn)臺灣自動(dòng)化生產(chǎn)線(xiàn)，將青梅制成蜜餞、果干、飲料等深加工產(chǎn)品，為當地青梅產(chǎn)業(yè)注入新的活力�！爱敃r(shí)詔安的青梅收購價(jià)僅1元/斤，經(jīng)過(guò)深加工后附加值提升了5倍�！辈添樛貞浀�。
近年來(lái)，蔡順旺夫婦致力于青梅深加工領(lǐng)域，帶領(lǐng)研發(fā)團隊開(kāi)發(fā)了青梅凍、梅脯夾果干、青梅果醋等一系列新產(chǎn)品。目前，企業(yè)每年收購青梅約2000噸，產(chǎn)值達2000多萬(wàn)元，產(chǎn)品遠銷(xiāo)日本、泰國等地。
共同富裕
除了投資辦廠(chǎng)，蔡順旺夫妻倆還帶來(lái)了青梅新的種植技術(shù)。過(guò)去果農任由果樹(shù)拔節生長(cháng)，采摘時(shí)，只能用竹竿敲打的方式進(jìn)行采摘，青梅果容易帶傷裂口，更易被雜菌感染和氧化，最終影響梅制品的口感。為此，蔡順旺夫婦大力推廣“矮化剪枝”技術(shù)：“對果樹(shù)的主干和主枝進(jìn)行矮化，促進(jìn)側枝生長(cháng)，不僅能讓營(yíng)養集中到果子里，而且采摘十分方便�！�
“砍了高處的枝丫，來(lái)年果樹(shù)不會(huì )減產(chǎn)嗎？”面對新技術(shù)，果農卻憂(yōu)心忡忡�！澳憧催@棵，主枝砍了，側枝全是花苞；那棵沒(méi)砍的，主枝瘋長(cháng)，側枝果子又小又酸……”蔡順旺夫婦帶著(zhù)技術(shù)團隊走村串戶(hù)，現場(chǎng)指導果農剪枝、疏花、管肥。
在一次次手把手的指導中，果農打消了顧慮，也收獲實(shí)實(shí)在在的效益�！鞍藜艉蟮那嗝饭麑�(shí)個(gè)頭更大、外觀(guān)飽滿(mǎn)，與由竹竿敲打下來(lái)的統貨相比，收購價(jià)多1元，優(yōu)果率從30%躍升至80%�！�9年前，太平鎮果農張金平在蔡順旺的指導下將自家30畝梅林進(jìn)行矮化處理，實(shí)現了年增收3萬(wàn)多元的好收益。截至目前，蔡順旺的“矮化剪枝”技術(shù)已惠及200多戶(hù)果農。
以梅為媒介，蔡順旺夫婦力促詔臺融合發(fā)展�！肮�，能幫我找找靠譜的青梅供應商嗎？”2022年春，臺灣青年楊蔭寬計劃在詔安開(kāi)設一家特色茶飲店，使用當地青梅作為原料，因此向身為詔安臺商聯(lián)誼會(huì )會(huì )長(cháng)的郭慧娟尋求幫助。郭慧娟立即邀請楊蔭寬走進(jìn)生產(chǎn)車(chē)間，看工藝、品產(chǎn)品。很快，綠洲的青梅醬和青梅凍成了楊蔭寬店里的“秘密武器”。她以詔安青梅為“靈魂”，推出“青梅竹馬”“八仙茶歐蕾”等飲品，酸甜里裹著(zhù)茶香，開(kāi)業(yè)后成了爆款。
為促進(jìn)兩岸青年的互動(dòng)與友誼，實(shí)現共同發(fā)展，2023年，郭慧娟協(xié)助將楊蔭寬的店后屋改造成“臺青會(huì )客廳”。楊蔭寬的奶茶店也因此掛上了“詔安縣兩岸青年驛站”的新招牌�！靶畹牡耆藖�(lái)人往，正好當臺青了解詔安的第一站�！惫劬暾f(shuō)，希望通過(guò)在大陸的親身經(jīng)歷，為更多臺灣青年認識和了解大陸多提供一個(gè)窗口。
拓展“藍�！�
“回詔安幫忙�！�2023年，蔡順旺向兒子蔡棕亦發(fā)出邀請。這個(gè)在臺灣長(cháng)大的青年內心充滿(mǎn)矛盾：“一方面想繼承父親的事業(yè)，另一方面又想闖出自己的天地�！弊罱K，他在詔安梅嶺半島發(fā)現了新機遇——這里的海水鹽度、溫度與臺灣西南海域相近，非常適合南美白對蝦苗種培育。
“蝦苗是水產(chǎn)養殖業(yè)的‘芯片’，臺灣在這方面技術(shù)領(lǐng)先，大陸則具有廣闊的市場(chǎng)�！辈套匾嘞露Q心，在梅嶺投資打造了占地50畝的現代化蝦苗繁育基地，從臺灣引進(jìn)培育SPF（無(wú)特定病原）種蝦。
創(chuàng )業(yè)初期，蔡棕亦按照臺灣的水產(chǎn)養殖疾病防控要求，操作上精細到“每天三次測量溶氧量”，這與大陸工人之間的磨合存在一定困難。詔安“臺青服務(wù)專(zhuān)班”聞?dòng)嵑笳垇?lái)專(zhuān)家，把臺灣的“精細標準”和大陸的“實(shí)用經(jīng)驗”結合，使用pH試紙和溶氧儀測量數據，但簡(jiǎn)化記錄過(guò)程，并指導工人調整數據異常的方法。工人老陳是老養殖戶(hù)，起初覺(jué)得臺灣的方法煩瑣，直到看到新方法養出的蝦苗又壯又齊，他也心服口服了。
蝦苗運輸損耗也是一大難題�！皞鹘y泡沫箱溫變大、缺氧率高，我試了三版包裝都失敗了�！辈套匾酂o(wú)奈地說(shuō)�！芭_青服務(wù)專(zhuān)班”得知情況后，幫他對接冷鏈公司。通過(guò)專(zhuān)業(yè)公司定制“多段控溫充氧箱”，使得蝦苗運輸存活率從60%提升至92%。
技術(shù)磨合與運輸難題解決后，蔡棕亦的蝦苗存活率逐步穩定在95%以上，部分批次甚至突破98%。如今，他的蝦苗基地年產(chǎn)能突破5億尾，客戶(hù)遍布福建、廣東、廣西等地，年產(chǎn)值達到200多萬(wàn)元。
“詔安營(yíng)商環(huán)境好，服務(wù)貼心，鎮村干部都很熱情�！辈套匾嗾f(shuō)，去年9月，臺風(fēng)“飛燕”襲擊詔安時(shí)，蔡棕亦棚內500組SPF種蝦正處繁育關(guān)鍵期。在他感到束手無(wú)策之際，當地的鎮村干部連夜冒雨趕到基地，迅速組織種蝦的轉移和棚架的加固工作，并協(xié)調冷鏈車(chē)將種蝦運往安全的倉庫。搶險工作一直持續到天亮，最終確保了核心設備和種蝦的完好無(wú)損。
蹲在蝦池邊看銀線(xiàn)般的蝦苗游過(guò)，蔡棕亦對記者說(shuō)：“詔安對我而言不只是事業(yè)的起點(diǎn)，更是生活與成長(cháng)的轉折點(diǎn)。未來(lái)我希望能夠將更多臺灣的先進(jìn)技術(shù)帶到大陸，也期望能將詔安的養殖經(jīng)驗分享回臺灣，促進(jìn)兩岸水產(chǎn)業(yè)的融合發(fā)展�！�
