兩岸美食薈萃 八閩美食嘉年華福州臺江舉行

　　中新網(wǎng)福州12月25日電(葉秋云)古厝、古街，美食、音樂(lè )、燈光，濃濃煙火氣。24日晚，“全閩樂(lè )購·悅活臺江——2021臺江區八閩美食嘉年華”活動(dòng)在福建省福州市上下杭歷史文化街區·下杭路廣場(chǎng)舉行。

　　長(cháng)沙臭豆腐、云南竹筒雞、北京烤鴨、四川擔擔面、臺灣車(chē)輪餅、臺灣雞翅包飯……海峽兩岸美食爭奇斗艷，風(fēng)味各異，游客、市民直呼“好吃”。

　　當晚，臺灣車(chē)輪餅備受游客、市民喜愛(ài)，店員十分忙碌。據攤主介紹，臺灣車(chē)輪餅來(lái)源于中華傳統美食，在臺灣有50多年歷史，有多種口味可供食客選擇，頗受大眾歡迎。

　　美食嘉年華活動(dòng)上，達道牛肉、耳聾伯元宵等老字號也齊齊亮相。主辦方表示，通過(guò)展示八閩特色美食，促進(jìn)閩菜的傳承與創(chuàng )新，同時(shí)聚焦臺江美食文化，打響“煙火臺江”消費IP。

　　為展示非遺魅力，弘揚非遺制作技藝，多個(gè)福州手工技藝表演吸足眼球。攤主蘇世淼正在制作福州傳統手工夾心麥芽糖，一根樹(shù)杈桿子，麥芽糖繞過(guò)樹(shù)杈，用力往胸前拉扯，拉到一定長(cháng)度的時(shí)候在繞一圈，繼續扯，糖稀越扯越白、越扯越硬……圍觀(guān)民眾贊嘆不已。

　　蘇世淼告訴記者，傳統手工麥芽糖制作是長(cháng)樂(lè )區非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目。麥芽糖從制作到成品，工序復雜，技術(shù)性高�！爸谱鬟^(guò)程不會(huì )難，但要有耐心，扯的工序就需要半小時(shí)左右�！�

　　據主辦方透露，立足臺江文旅商大格局，為促進(jìn)市場(chǎng)消費，激發(fā)消費潛力，通過(guò)美食嘉年華活動(dòng)的開(kāi)幕，以品牌夜市為載體，帶動(dòng)美食街夜色經(jīng)濟，構建文、旅、商消費新格局。(完)