馨瑢?zhuān)号_式鹵肉飯的時(shí)代溫情——臺灣同胞 澳門(mén)情緣

　　人生經(jīng)歷最多的是選擇，選擇一項技藝、選擇一段姻緣、選擇一份工作、選擇一座城市�！杜_灣同胞 澳門(mén)情緣》中的五位主人公都來(lái)自臺灣，他們在人生某個(gè)重要節點(diǎn)做出果斷抉擇，來(lái)到澳門(mén)安家立業(yè)、落地生根。若干年過(guò)去了，回首當初的選擇，他們各自走過(guò)怎樣的心路歷程？

　　因為疫情，已經(jīng)兩年沒(méi)回臺灣的馨瑢開(kāi)始有了鄉愁。雖然忍著(zhù)不想家，但是一說(shuō)起家鄉桃園，馨瑢的眉宇間還是情不自禁流露出童真的快樂(lè )。從臺灣來(lái)到澳門(mén)，用“脫胎換骨”四個(gè)字形容馨瑢走過(guò)的這六年并不為過(guò)，從單槍匹馬的打工妹，到一店之長(cháng)的老板娘，馨瑢成熟了。

“時(shí)代臺式便當”一夜爆紅

　　最近，采訪(fǎng)馨瑢的媒體一下多了起來(lái)，不是因為她本人，而是因為她和拍檔在澳門(mén)筷子基開(kāi)的“時(shí)代臺式便當”爆出新聞。

　　10月4日深夜，大批不能出關(guān)的外雇、跨境師生和家長(cháng)滯留澳門(mén)，因為有過(guò)離鄉背井、不能回家的經(jīng)歷，馨瑢和拍檔臨時(shí)起意，希望為那些受疫情影響的人們提供綿薄的用餐溫飽。

　　5日凌晨一點(diǎn)多，他們在朋友圈和facebook同步發(fā)出一則消息：“2021/10/5 不求點(diǎn)贊，只求轉發(fā)，幫助更多有需要的人。由于疫情持續直接影響民生，現本小店“時(shí)代臺式便當”希望可以略盡綿強制反饋社會(huì )互助互勉。如有滯留澳門(mén)的學(xué)生、家長(cháng)或勞工，都可以到本小店免費吃鹵肉飯一份。本次回饋直到開(kāi)關(guān)之前都一直持續�！�

　　“時(shí)代臺式便當”正式告知，為滯留的外雇、跨境師生和家長(cháng)提供免費愛(ài)心餐——鹵肉飯！蛋、菜、鹵肉，地道的免費臺灣鹵肉飯消息一出，一傳十、十傳百。5日中午，聞?dòng)嵍鴣?lái)的外雇、跨境學(xué)生及家長(cháng)在“時(shí)代臺式便當”門(mén)口排起長(cháng)隊，當天就送出近三百份的鹵肉飯。

　　員工不足十人的小店，頓時(shí)比平日多了幾倍的客人，員工們從早忙到晚，每天多做180份的鹵肉飯，他們理解老板娘的善心，沒(méi)有怨言、沒(méi)有懈怠。事實(shí)上，“時(shí)代臺式便當”的員工平日里也住珠海，他們也是被“封關(guān)”滯留澳門(mén)，懷揣著(zhù)人在異鄉抱團取暖的同理心，大家欣然響應老板娘的倡議。

　　“這件事不是我和拍檔們幾個(gè)人的事，而是需要店全部員工一起投入。他們真的很辛苦，每天要多做180份鹵肉飯，要煎180個(gè)蛋，還有菜，我們盡量讓每個(gè)來(lái)領(lǐng)盒飯的朋友能吃飽。”

　　最早推出免費鹵肉飯的初衷是想服務(wù)滯留澳門(mén)、不能出關(guān)到珠海的外雇和跨境師生家長(cháng)，但漸漸地，那些經(jīng)濟困難的、行動(dòng)不便的年邁老人也都來(lái)領(lǐng)取。馨瑢和拍檔商議，決定不管任何人，只要來(lái)到店里說(shuō)自己有需要，都可以免費領(lǐng)取一份鹵肉飯！

　　“我們活動(dòng)的主要目的是幫助社會(huì )上需要的人，所以不分任何人，我們希望疫情下能伸出援手互相幫助。我們店也不是什么大企業(yè)，只是在能力范圍內，互助互愛(ài)，希望大家珍惜食物，物輕情意重�！�

　　因為推出免費愛(ài)心餐，“時(shí)代臺式便當”在澳門(mén)一夜爆紅。

　　有好心人直接送來(lái)1000斤大米要加入奉獻愛(ài)心的行列，也有人希望提供資金贊助他們的行為，但都被馨瑢和拍檔一概婉言謝絕，他們繼而在朋友圈追加一則聲明：“好感動(dòng)澳門(mén)人的友愛(ài)精神，首先我代表受惠人士表達感謝，但我們不能接受，藉此貼通知各位有心人士可以贊助一些慈善團體，亦可以幫助到社會(huì )�！�

　　很多人問(wèn)馨瑢?zhuān)�免費鹵肉飯會(huì )送多久？馨瑢沒(méi)有猶豫，她說(shuō)，只要一天不通關(guān)，免費鹵肉飯就會(huì )一直送下去！

　　“東東”翻篇到“新時(shí)代”

　　餐飲行業(yè)對馨瑢來(lái)說(shuō)可謂駕輕就熟，從小到大，她看著(zhù)叔叔做便當起家，對于每一道工序都爛熟于心。在臺灣，叔叔開(kāi)的“東東便當”距離桃園機場(chǎng)不遠，叔叔在臺灣賣(mài)的便當做法傳統，卻有桃園人再熟悉不過(guò)的味道，迎來(lái)送往都是熟客。

　　“鹵肉飯是臺灣的特色小吃，但是我現在澳門(mén)的這家店，把臺灣叔叔家的經(jīng)營(yíng)模式做了些改良，比如我們在澳門(mén)推出招牌雞扒鹵肉飯，加了蛋和菜，臺灣鹵肉飯沒(méi)有這些的�！�

　　開(kāi)在澳門(mén)的“時(shí)代臺式便當”名字響亮，馨瑢說(shuō)，這是先生起的名，意思是新時(shí)代應該有新做法、新嘗試。在“時(shí)代臺式便當”的墻面上，密密麻麻寫(xiě)著(zhù)可點(diǎn)的各色套餐，和臺灣叔叔的店相比早已不可同日而語(yǔ)。

　　這張精心制作的海報，向食客介紹臺灣平民美食之王鹵肉飯的由來(lái)。身在澳門(mén)的馨瑢?zhuān)�念念不忘的依然是家鄉的味道，思念終成事業(yè)的起點(diǎn)。2020年，疫情下的澳門(mén)經(jīng)濟不景氣，馨瑢和拍檔逆勢開(kāi)了一家親民的平價(jià)鹵肉飯餐館，一開(kāi)張就供大家免費試吃一周。正式營(yíng)業(yè)后，每道套餐的價(jià)格也和叔叔在臺灣的“東東便當”賣(mài)的同一個(gè)價(jià)格，表明同心抗疫的決心。一年之后，2021年10月的澳門(mén)，新一波的疫情加上珠澳兩地臨時(shí)“封關(guān)”，讓頻繁出入兩地的大批人員滯留澳門(mén)，“時(shí)代臺式便當”臨時(shí)起意，為受疫情影響的人們提供用餐溫飽。

　　“從小，我叔叔就告訴我們，不要跟別人計較，吃苦當吃補，叔叔的為人處世觀(guān)念深刻影響了我。在澳門(mén)，我和我們店員也都是外來(lái)的，我們特別能理解異鄉人遇到的難處，能為他們做些事，幫一把是一把�！�

　　“新時(shí)代”的新篇章

　　粵澳兩地終于通關(guān)了，免費愛(ài)心餐隨之結束，不過(guò)很快，馨瑢和拍檔合伙的“時(shí)代臺式便當”凼仔外賣(mài)店，開(kāi)張了！

　　因為換了新餐牌，馨瑢忙著(zhù)試新菜色，里里外外除了工作還是工作。這么多年她已經(jīng)習慣這樣的生活，把工作當成了全部，為合伙的拍檔，為店里的員工，為這個(gè)家，也為她自己�？此撇⒉缓甏蟮哪繕吮澈�，是樸素務(wù)實(shí)的生活態(tài)度。馨瑢說(shuō)，等過(guò)陣子上軌道之后，準備和先生去趟深圳，“時(shí)代臺式便當”籌劃走出澳門(mén)，融入大灣區，第一站或許會(huì )到廣東開(kāi)加盟店。

　　“有考慮往內地市場(chǎng)拓展，第一個(gè)選擇是深圳，因為正好在深圳有熟悉的朋友，是做地產(chǎn)最高層，可以協(xié)助我們找到又好又便宜的店面，另外也有機會(huì )加盟一起做！”

　　粵港澳大灣區的發(fā)展讓馨瑢看到了未來(lái)希望，她期待能一步步融入內地，為臺式鹵肉飯尋找更大的拓展空間。無(wú)論遭遇怎樣的境遇，堅強的馨瑢總是不忘向上看，她，正一路向前。