六位臺灣大媽守十年之約 退休后福建合開(kāi)素食館

　　已過(guò)花甲之年，幾位臺灣大媽為何還要漂洋過(guò)海來(lái)到永福？她們給這個(gè)山區小鎮帶來(lái)了哪些新鮮事物和生活理念？

　　清晨，當大地還沉睡在一片靜謐之中，在漳平市永福鎮李莊村村部對面，一間名為慈茂蔬食之家的店面已經(jīng)格外熱鬧了，歡聲笑語(yǔ)和陣陣香氣不時(shí)從里面飄出，為這雨后的清晨增添了不少生氣。這是一家什么店鋪？為何一大早就如此熱鬧？

　　原來(lái)，它是一家素食餐廳，由6位臺灣大媽一起聯(lián)合經(jīng)營(yíng)。自8月份開(kāi)業(yè)以來(lái)，不過(guò)一個(gè)多月的時(shí)間，這家特色小鋪就以其精致美味的菜品、整潔溫馨的環(huán)境以及禮貌熱情的服務(wù)，一舉俘獲了當地群眾和一眾“吃貨”網(wǎng)友的心，生意好到不行。

　　一說(shuō)到素食，很多人會(huì )覺(jué)得它和美味二字實(shí)在是八竿子打不著(zhù)，對于慈茂蔬食之家而言，難道也是這樣嗎？

　　“素食當然不是清湯寡水，也講究色香味俱全，而且‘素食葷做’的菜肴別具特色，更能刺激大家的味蕾，讓人胃口大開(kāi)�！眮�(lái)自高雄的林大媽介紹說(shuō)，比如“蜜汁叉燒”里的叉燒，原料其實(shí)是豆制品，養生又美味；“油炸里脊”的原料其實(shí)是杏鮑菇，營(yíng)養豐富又美容�！八厥嘲�含各種谷類(lèi)、豆類(lèi)制品，還有水果、蔬菜等，講究全面的營(yíng)養。另外，為了讓菜品營(yíng)養更均衡，我們在食材上除了選用豆制品外，還精選了各種菌類(lèi)產(chǎn)品�！�

　　大媽們告訴記者，對于她們來(lái)說(shuō)，素食并不僅僅是一種飲食方式，更代表了一種生活態(tài)度�！拔覀兂运厥骋呀�(jīng)有十多年了，素食營(yíng)養豐富，既環(huán)保又對身體健康有好處，我們就是受益者。之所以選擇開(kāi)素食餐廳，就是想把這一健康理念傳遞下去，讓更多的人受益�！绷执髬屘寡�。

　　永福來(lái)了6位臺灣大媽?zhuān)�這背后還有一段不得不說(shuō)的事關(guān)“約定”的故事。十年前，幾位大媽跟著(zhù)一個(gè)相熟的“大陸新娘”回鄉探親游玩，來(lái)到永福后，她們發(fā)現這里環(huán)境好、空氣好，沒(méi)有工業(yè)污染，特別適合生活，于是一下子就愛(ài)上了這里。住了幾天，還是待不夠，大媽們索性都不走了。沒(méi)過(guò)多久，她們就合力在李莊村買(mǎi)了一小塊地，順勢蓋起了一幢三層小樓，并許下一個(gè)“約定”：等大家都退休了，就一起來(lái)這里生活。

　　“決定開(kāi)這家素食餐廳時(shí)，我們也有過(guò)擔憂(yōu)和疑慮�！绷执髬尡硎�，首先是怕當地群眾接受不了素食，生意做不下去；其次她們對大陸的政策不熟悉，比如開(kāi)餐廳需要什么手續等，對此她們一無(wú)所知。但是，與十年前她們初來(lái)乍到時(shí)不一樣的是，永福在2008年已經(jīng)升格為國家級的臺灣農民創(chuàng )業(yè)園，不但有許多臺商在這里投資興業(yè)，而且地方政府、臺創(chuàng )園管委會(huì )和臺商聯(lián)誼會(huì )等，能夠為她們的事業(yè)和“約定”提供全方位的服務(wù)。這些暖心的條件，讓大媽們吃下了一顆定心丸，懸著(zhù)的心放下了，可以安心開(kāi)店了，而且當年許下的“約定”也生根發(fā)芽了！

　　開(kāi)店初期，臺創(chuàng )園管委會(huì )專(zhuān)門(mén)派干部上門(mén)，協(xié)助她們辦理各種手續。慈茂蔬食之家開(kāi)業(yè)后，管委會(huì )工作人員還通過(guò)微信、微博等方式，向外界宣傳推廣她們的素食餐廳。很快，就有食客慕名而來(lái)，有的還專(zhuān)程從龍巖、三明驅車(chē)趕來(lái)光顧，小店變得越來(lái)越出名。蔬菜包子是慈茂蔬食之家最受歡迎的招牌產(chǎn)品，常常是一出籠就被各地食客搶購一空，與這熱銷(xiāo)的包子一樣，餐廳的生意也是一天比一天紅火。

　　忙了一整天，到傍晚閑暇時(shí)，大媽們都喜歡去鄰居家串門(mén)，嘮嘮嗑、拉拉家常，別提多舒坦。剛來(lái)時(shí)，大媽們不曉得到哪里選購優(yōu)質(zhì)食材，這時(shí)熱心的街坊鄰居就帶著(zhù)她們走街串巷，去好多個(gè)市場(chǎng)采購最新鮮的原料。作為回饋，大媽們也常常把從臺灣帶來(lái)的點(diǎn)心、零食，挨個(gè)送給鄰居們品嘗。

　　“大家互幫互助，特別親，就像一家人！”抱著(zhù)鄰居剛送來(lái)的兩個(gè)大南瓜，林大媽笑得合不攏嘴，這爽朗的笑聲里，分明也含有她對當年“約定”的心滿(mǎn)意足。（記者　陳夢(mèng)婕通訊員　曾仙芳　鐘茜茜　陳曉霞）