臺灣屠宰場(chǎng)查出灌水牛肉 業(yè)者辯稱(chēng)：洗血塊(圖)

　　臺灣屠宰場(chǎng)查出灌水牛肉（臺媒圖）

　　中國臺灣網(wǎng)6月7日消息　據臺灣“東森新聞”報道，疑似灌水的牛肉，追查發(fā)現大多賣(mài)到中壢、桃園、基隆、北市、新北等地，很多標榜本土牛肉的市場(chǎng)攤商、中盤(pán)商及熱炒店餐廳都中招。被點(diǎn)名的福伯屠宰場(chǎng)，早在兩年前就被踢爆對活體牛強制灌水，殘忍行徑令人發(fā)指，但張姓負責人到案前否認灌水，還說(shuō)是為了徹底沖洗排出血塊。

　　老板拿出腌漬過(guò)冷凍的牛肉說(shuō)，跟順發(fā)大盤(pán)合作一年來(lái)，完全沒(méi)發(fā)現牛肉可能被灌水，因為都是切好的，一般分辨不出來(lái)，如果有問(wèn)題，當然就不會(huì )再向他們進(jìn)貨。買(mǎi)來(lái)的牛肉多被拿來(lái)做百元熱炒，但料理過(guò)后連民眾也吃不出來(lái)。

　　名單上的另外一家就在菜市場(chǎng)里，開(kāi)了三十幾年的肉商老板連忙澄清沒(méi)跟順發(fā)進(jìn)貨，下游廠(chǎng)商也各自澄清。名單上，除了桃園還有雙北、基隆和中壢的傳統市場(chǎng)和卡拉ok店，不過(guò)，有一間下游的桃園小吃店不以為意，覺(jué)得“流向我們這邊又怎么樣？那又不是有毒�！�

　　此外，被媒體點(diǎn)名的黑心福伯屠宰場(chǎng)，曾被踢爆對活體牛強制灌水；影片中，工作人員不顧牛只哀號強行灌水，2分鐘灌進(jìn)80公升的水，是牛每天正常飲水量的2倍，相當殘忍。動(dòng)物保護團體炮轟，當局年花3.6億（新臺幣，下同），派了肉品檢查員，還在屠宰場(chǎng)裝監視器，但就是抓不到不肖業(yè)者，機制如同虛設。

　　新北市檢警與農業(yè)局6日前往查證，農業(yè)局表示，清查現場(chǎng)并沒(méi)有屠體，但已要求屠宰場(chǎng)暫停所有作業(yè)。張姓負責人到案說(shuō)明，應訊前公開(kāi)否認稱(chēng)：“無(wú)灌水啦！”他供稱(chēng)業(yè)界宰殺牛只后，會(huì )沖洗放血不完全、殘留在血管內、頸部的血塊，方便徹底排出血塊，并喊冤他2年前被檢舉對活牛灌水，那是借屠宰場(chǎng)宰牛的其它業(yè)者所為，他是提供場(chǎng)地屠宰，因此連帶受罰。

　　當時(shí)曝光的影片顯示，工作人員將管子插入活牛嘴里，再接上水管強行灌水，2分鐘之內，活牛被灌進(jìn)80公升的水，等同每天正常飲水量的2倍，殘忍行徑令人發(fā)指，牛受不了還吐了出來(lái)。臺灣動(dòng)物社會(huì )研究會(huì )陳玉敏表示，用這樣的做法，一只�？啥噘�4萬(wàn)元。

　　事實(shí)上，2012年，臺灣動(dòng)物社會(huì )研究會(huì )就踢爆福伯屠宰場(chǎng)，之后“農委會(huì )”在每個(gè)屠宰場(chǎng)架設4只監視器，外加肉品檢查員，還不定期稽查共283次，每年花3.6億元。沒(méi)想到2年后業(yè)者照樣灌水，只是改為對屠體灌水。

　　福伯年屠宰量超過(guò)全臺灣六分之一，除了灌水，過(guò)去還有鞭打牛只、用鐵絲穿牛鼻等虐待動(dòng)物行徑，但就是沒(méi)法可管。由于灌水違反“畜牧法”，最多罰15萬(wàn)元，但相較于灌水牛只的暴利，不肖業(yè)者根本不在乎。（中國臺灣網(wǎng) 高旭）