臺灣現黑心灌水肉 臺軍7年間食用400多萬(wàn)公斤

高雄農正鮮公司被查獲為肉品添加高量保水劑灌水增重。

　　據臺灣媒體報道，臺灣繼塑化劑、黑心食用油后，又見(jiàn)黑心食品！高雄檢警查獲高雄農正鮮公司，為肉品添加保水劑增重一倍。加料的灌水肉賣(mài)給臺軍和下游廠(chǎng)商，時(shí)間長(cháng)達七年，估計不法獲利高達6億5000多萬(wàn)元（新臺幣，下同）。

　　檢方調查，農正鮮由于灌水增重“技術(shù)”頗有名，也接受高雄華成、臺南樂(lè )騏食品等冷凍業(yè)者委托，為其生鮮豬肉注射保水劑，業(yè)者再把灌水肉制成各式調理包銷(xiāo)往市場(chǎng)。

　　檢方昨拘提農正鮮負責人翟自屏夫妻和高雄華成食品謝美紅、臺南樂(lè )騏食品負責人陳水金，訊后聲押翟自屏，法院裁定50萬(wàn)交保。其余被告20到30萬(wàn)元交保。

　　檢方表示，保水劑雖是合法添加物，但只能用5%，農正鮮超量使用牟利，灌水增重最多高達七成；添加過(guò)量保水劑的肉品色澤差，業(yè)者還加入保色劑“易鮮紅”，讓灌水肉看起來(lái)更漂亮。

　　“大家都這樣做，只是有時(shí)候不小心多加了一些�！钡宰云凉┓Q(chēng)，進(jìn)口肉品每公斤近200元，臺軍把肉品價(jià)格壓到148元，生意很不好做，加上公司資金周轉不靈才這么做。

　　翟自屏夫婦供稱(chēng)，他們買(mǎi)來(lái)專(zhuān)用的注射機，為原料肉注射保水劑、蒟蒻粉，再加入易鮮紅，放入按摩筒按摩，就做出成品；混充蒟蒻粉（富特膠）有鎖水效果，防保水劑漏出。

　　樂(lè )騏食品則坦承，兩年前開(kāi)始委托農正鮮代工，為生鮮豬肉注入磷酸鹽保水劑。

　　屏科大教授吳明昌指出，保水劑含有磷酸鹽，長(cháng)期食用對腎有影響；易鮮紅是商品名，內含有亞酸鹽的成分，讓物品顏色變好看，若吃多容易罹癌。

　　高雄檢警接獲線(xiàn)報，指農正鮮進(jìn)口澳洲牛肉、紐西蘭羊肉，以每公斤100多元賣(mài)給臺軍副食供應站，實(shí)際進(jìn)貨價(jià)每公斤220元，商人做賠本生意很奇怪。

　　檢警追查發(fā)現問(wèn)題出在灌水增重，七年來(lái)，業(yè)者提供臺軍灌水牛肉256萬(wàn)公斤、羊肉188萬(wàn)公斤。調查指出，農正鮮把保水劑“磷酸鹽”泡在水里，再以機器按摩、注入肉品中，且可依增重比率“客制化”，增重比率三到七成，與真肉比率成反比。近20萬(wàn)名臺軍吃過(guò)灌水肉。

　　高市衛生局食品衛生科代科長(cháng)吳明正說(shuō)，已封裝18件農正鮮肉品送驗，將了解是否另以劣質(zhì)肉混充高價(jià)牛、羊肉。