第三屆中國贛菜美食文化節在江西宜春開(kāi)幕

　　央廣網(wǎng)宜春11月2日消息（記者謝元森）11月1日，第三屆中國贛菜美食文化節暨第二屆江西米粉節在宜春明月山開(kāi)幕。江西省委常委、副省長(cháng)吳忠瓊出席活動(dòng)并宣布開(kāi)幕。開(kāi)幕式上，贛菜文化宣傳片《山水江西出美食》首次播出，成為贛菜品牌推廣的“新名片”。

　　活動(dòng)期間，吳忠瓊現場(chǎng)視察贛菜、米粉展覽展示情況，與參展企業(yè)進(jìn)行溝通交流，了解參展企業(yè)產(chǎn)品，聽(tīng)取展位設置等介紹，對贛菜、江西米粉展覽展示給予充分肯定。吳忠瓊還會(huì )見(jiàn)阿里巴巴集團副總裁方建生一行。她對阿里巴巴集團積極支持舉辦贛菜美食節、促進(jìn)餐飲消費表示感謝。希望阿里巴巴集團與各級黨委政府加強協(xié)調配合，合作開(kāi)展各類(lèi)線(xiàn)上線(xiàn)下促消費活動(dòng)，共同營(yíng)造濃厚氛圍，進(jìn)一步激活消費潛力，促進(jìn)消費增長(cháng)。

　　江西省商務(wù)廳黨組書(shū)記、廳長(cháng)謝一平在開(kāi)幕致辭中指出，舉辦第三屆贛菜美食文化節既是落實(shí)省委、省政府“沖刺四季度、打好收官戰、奪取雙勝利”的具體舉措，更是打造贛菜品牌，促進(jìn)贛菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，助力餐飲消費全面復蘇的務(wù)實(shí)行動(dòng)。他表示全省商務(wù)部門(mén)將在筑牢贛菜發(fā)展基礎、提升贛菜品牌價(jià)值、加強贛菜宣傳推廣、加大發(fā)展政策支持等采取務(wù)實(shí)管用的舉措，進(jìn)一步做強贛菜產(chǎn)業(yè)，努力建設美食強省。

　　本屆贛菜美食節由江西省商務(wù)廳、宜春市人民政府、中國飯店協(xié)會(huì )聯(lián)合主辦，江西文化演藝發(fā)展集團、宜春市商務(wù)局、宜春市明月山溫泉風(fēng)景名勝區管理委員會(huì )共同承辦，本屆美食節以“品贛菜美食過(guò)硒式生活”為主題，設立文化、宴席、食材、小吃、米粉等5大板塊，330家企業(yè)帶來(lái)2000款產(chǎn)品進(jìn)行線(xiàn)上線(xiàn)下展銷(xiāo)，將舉辦贛菜美食峰會(huì )、烹飪大賽等12場(chǎng)活動(dòng)。

　　據介紹，本屆活動(dòng)是首次在知名旅游度假區——明月山溫湯鎮舉辦贛菜美食節，現場(chǎng)安排“贛菜+文旅”暨夜間經(jīng)濟發(fā)展座談會(huì )等特色活動(dòng)，推動(dòng)餐飲與文旅深度融合發(fā)展，實(shí)現美食美景有機結合、相得益彰�；顒�(dòng)當天共有8萬(wàn)人到場(chǎng)品嘗采購。同時(shí)，美食節還注重促進(jìn)贛菜產(chǎn)業(yè)鏈聯(lián)動(dòng)發(fā)展，將舉辦贛菜峰會(huì )、食材對接、展覽展示、美食品鑒、技能競賽、文化體驗等系列活動(dòng)，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)鏈上下游交流合作、聯(lián)動(dòng)發(fā)展。此外，本次活動(dòng)還搭建云端展示平臺，330家企業(yè)采取現場(chǎng)展銷(xiāo)、直播帶貨、線(xiàn)上展示，推動(dòng)贛菜推廣向線(xiàn)上延伸。

　　在本屆美食文化節上，主辦方還特意開(kāi)辟了一個(gè)贛菜文化館，讓觀(guān)眾品嘗贛菜美食的同時(shí)，也能了解贛菜文化。江西是知名的“魚(yú)米之鄉”，綠色生態(tài)是江西最大財富、最大優(yōu)勢、最大品牌，鄱陽(yáng)湖水產(chǎn)、井岡山山珍、景德鎮瓷具、江西廚師稱(chēng)譽(yù)全球。在贛菜文化館，蓮花血鴨、余干辣椒炒肉、三杯雞、袁州慈化雞等30道各地最具有代表性的特色贛菜名菜陳列其中。贛菜名菜展示臺整體形狀是江西省地圖，不同菜品根據所屬地市進(jìn)行展示，呈現的贛菜是各地市最具有代表性的特色名菜。江西米粉文化展區，展示了江西米粉的發(fā)源和變遷軌跡，正中間的江西美食地圖展現了江西各個(gè)地市最具特色的米粉美食�，F場(chǎng)還有米粉手藝傳承人展示手工榨粉的制作過(guò)程，該制作技藝已有700多年的歷史。

　　此外，贛菜美食節上還舉辦了“第八屆全國飯店業(yè)職業(yè)技能競賽”江西選拔賽，來(lái)自全省的廚師選手利用富硒食材各顯神通，烹制著(zhù)一道道美味佳肴。當廚師們精心烹制和細心設計的色香味俱全的佳肴擺上觀(guān)賞桌時(shí)，引得游客們紛紛紛拿起手機，記下這“美味”時(shí)刻。