港中坪的米 臺灣風(fēng)味的餡 粽香連兩岸
2025-05-29 10:11:00
來(lái)源：中國臺灣網(wǎng)
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中國臺灣網(wǎng)5月29日訊 “常德港中坪的米，臺灣風(fēng)味的餡，這粽子真香！”5月27日，常德市鼎城區港中坪村的竹園里，粽葉清香裊裊飄散。從臺灣遠嫁到常德的林雅庭女士與當地包粽能手圍聚在木桌旁，將“臺灣風(fēng)味”肉餡與本地糯米巧妙融合，上演了一幕跨越海峽的端午溫情。
準備食材（中國臺灣網(wǎng)發(fā)）
只見(jiàn)林雅庭指尖輕輕捻起兩片粽葉，一邊嫻熟地示范，一邊耐心地解說(shuō)：“臺灣粽講究‘三指折葉法’，填米之后，要先鋪上蝦米和香菇，再放入五花肉，咸蛋黃一定要用紅泥腌制的，這樣才夠味�！奔薜匠５乱延�13年的她，在教學(xué)的同時(shí)，也分享著(zhù)臺灣地區的端午習俗：“在臺灣老家，阿媽常說(shuō)‘不會(huì )包粽子的姑娘嫁不出去’，沒(méi)想到現在我成了村里的‘粽子師傅’�！彼匾膺x用港中坪當地的糯米，讓包出的粽子既有臺灣風(fēng)味，又融入了本地特色，“我就想讓鄉親們嘗嘗我記憶里的臺灣古早味�！�
一起包粽子（中國臺灣網(wǎng)發(fā)）
桌案之上，60歲的陳桂珍將兩片粽葉疊成漏斗形狀，與林雅庭開(kāi)心地探討著(zhù)“四角粽”和“錐形粽”的捆扎技巧。陳桂珍笑著(zhù)說(shuō)道：“咱們這兒常見(jiàn)的錐形粽，包的時(shí)候一定要扎緊實(shí)，煮的時(shí)候才不會(huì )散開(kāi)�！绷盅磐ヮl頻點(diǎn)頭表示認同，眾人一邊包著(zhù)粽子，一邊興致勃勃地分享著(zhù)兩岸不同的包粽趣事。沒(méi)過(guò)多久，竹架上就掛滿(mǎn)了形態(tài)各異、香氣四溢的粽子�，F場(chǎng)歡聲笑語(yǔ)不斷，大家其樂(lè )融融。
大家將包好的粽子綁在竹架上（中國臺灣網(wǎng)發(fā)）
從臺灣到常德，跨越的是海峽，不變的是粽葉里包裹的鄉愁與溫情。當臺灣紅泥蛋黃遇上港中坪糯米，舌尖綻放的不僅是美味，更是兩岸同胞“你中有我”的文化DNA。（中國臺灣網(wǎng)、湖南省常德市臺辦聯(lián)合報道）
臺灣肉粽（中國臺灣網(wǎng)發(fā)）
[責任編輯：李丹]
