13日，浙江省工商局召開(kāi)浙江省魚(yú)翅市場(chǎng)整治情況通報會(huì )，會(huì )上公布了魚(yú)翅送檢的鑒定結果：82個(gè)樣本中79個(gè)為“人造假魚(yú)翅”。
翅、參、燕、鮑是中國傳統飲食概念的四大頂級食材，長(cháng)期受到人們追捧。但因人們的非理性消費，也導致了燕窩、魚(yú)翅等市場(chǎng)亂象不斷。
2012年12月，浙江省消保委前期調查反映市場(chǎng)上銷(xiāo)售的魚(yú)翅產(chǎn)品存在以假充真、重金屬超標等情況。1月13日，浙江省工商局通報檢驗鑒定結果顯示，82個(gè)樣本中79個(gè)為“人造假魚(yú)翅”。
為了規范該市場(chǎng)，浙江省工商局制定并出臺了《關(guān)于規范魚(yú)翅經(jīng)營(yíng)杜絕商業(yè)欺詐的若干意見(jiàn)》，嚴格源頭追溯，建立并落實(shí)魚(yú)翅商品的索證索票制度和經(jīng)銷(xiāo)臺賬制度。意見(jiàn)包括：
嚴格源頭追溯，建立和落實(shí)索證索票制度。凡在浙江省境內的市場(chǎng)、商場(chǎng)、專(zhuān)賣(mài)店從事魚(yú)翅等商品批發(fā)、專(zhuān)營(yíng)、零售等經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的，在進(jìn)貨時(shí)必須查驗供貨者的營(yíng)業(yè)執照、生產(chǎn)或流通許可證、產(chǎn)品質(zhì)量合格的相關(guān)證明。
實(shí)現去向可控，建立和落實(shí)經(jīng)銷(xiāo)臺賬制度。魚(yú)翅經(jīng)營(yíng)者應依法建立和完善進(jìn)銷(xiāo)貨臺賬制度。進(jìn)貨時(shí)如實(shí)記錄魚(yú)翅產(chǎn)品名稱(chēng)、供貨商名稱(chēng)及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期、規格、數量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期等相關(guān)內容；同時(shí)依法建立和落實(shí)魚(yú)翅產(chǎn)品銷(xiāo)售臺賬，如實(shí)記錄銷(xiāo)售產(chǎn)品的名稱(chēng)、規格、數量、流向、銷(xiāo)售日期等相關(guān)內容。
倡導誠信經(jīng)營(yíng)，建立和落實(shí)商品質(zhì)量承諾制度。餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)者應當從合法渠道、合法經(jīng)營(yíng)者采購貨真價(jià)實(shí)的魚(yú)翅商品，應當向消費者明示魚(yú)翅的真實(shí)貨源信息，并實(shí)行明碼標價(jià)，不得短斤缺兩，不得以人工合成魚(yú)翅等假魚(yú)翅冒充真魚(yú)翅欺詐消費者。
落實(shí)自律管理，凈化市場(chǎng)環(huán)境。市場(chǎng)舉辦者要主動(dòng)承擔市場(chǎng)管理職責，教育經(jīng)營(yíng)者依法經(jīng)營(yíng)，文明經(jīng)商，遵守公認的商業(yè)公德和職業(yè)道德。
依法嚴厲打擊，嚴查各種違法經(jīng)營(yíng)行為。工商行政管理部門(mén)將強化魚(yú)翅等商品欺詐行為的監管力度，加大日常巡查力度，依法嚴厲打擊和查處各種違法行為。
推進(jìn)消費教育，倡導新消費理念，拒絕魚(yú)翅消費。充分發(fā)揮新聞媒體、消費維權義工和社會(huì )環(huán)保人士的社會(huì )力量，推進(jìn)和強化消費教育，倡導新消費理念。（記者萬(wàn)潤龍 尚啟莊）
