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<p align="center"><img alt="“牛奶豬肉”每斤賣(mài)120元1只豬每天喝13斤牛奶" src="http://finance.chinanews.com/cj/2013/01-23/U431P4T8D4512655F107DT20130123101336.jpg" /></p>
<p class="pictext" align="center"> <font face="楷體_GB2312">牛奶豬肉直接煎熟吃有點(diǎn)奶香味 重慶晚報記者 畢克勤 攝</font></p>
<p> 一只豬平均每天喝掉13斤牛奶，你聽(tīng)說(shuō)過(guò)豬喝牛奶長(cháng)大的稀奇事嗎？近日，這種豬肉(簡(jiǎn)稱(chēng)牛奶豬)就在重慶主城有賣(mài)，專(zhuān)賣(mài)店設在渝北區。你吃過(guò)牛奶豬的肉嗎，只是這種牛奶豬肉零售價(jià)超貴，每公斤高達240元。</p>
<p> <strong>豬肉有淡淡的牛奶味</strong></p>
<p> 昨日，重慶晚報記者在渝北區的一家有機食品體驗中心，見(jiàn)到了這種牛奶豬肉。其肉皮比普通商品豬略薄，色澤更白皙，肥瘦肉的纖維更細密。工作人員稱(chēng)，該豬肉切片用白水煮熟后，吃在口中會(huì )有淡淡的牛奶味，如果用微波爐解凍，會(huì )滲出如牛奶色澤的汁液。</p>
<p> 據工作人員介紹，該豬肉更適合紅燒。此外還有一種獨特吃法，即是將其切片并抹上適量的鹽巴，之后不加任何調料直接放入鍋中清煎。然后將其放在刮成長(cháng)片狀的黃瓜片上吃，其鮮嫩、緊實(shí)的口感因此更易凸顯。如果將皮從肉里完全剝離放入火鍋中燙著(zhù)吃，豬皮會(huì )如毛肚般脆嫩。</p>
<p> 重慶晚報記者現場(chǎng)品嘗了牛奶豬肉清煎后裹著(zhù)黃瓜片吃的口感：香、脆，且隱約有淡淡的牛奶味。牛奶豬肉放入微波爐加熱，能看出表層的奶酪物。</p>
<p> <strong>喝一千多斤牛奶才出欄</strong></p>
<p> 重慶晚報記者聯(lián)系上該牛奶豬養殖公司的負責人譚先生，他稱(chēng)養殖基地在四川省西充縣，喂養方式用牛奶代替水，幼豬斷乳喝牛奶到出欄，每頭豬平均每天所需牛奶量為6.5公斤左右，總量需500多公斤，牛奶豬目前市場(chǎng)零售價(jià)240元/公斤。</p>
<p> 如此昂貴在本地能否尋到買(mǎi)家？譚先生稱(chēng)渝北區的體驗店已有40多個(gè)老客戶(hù)，價(jià)格貴主要是因牛奶的投入，目前牛奶市價(jià)4.4—5元/公斤，一頭牛奶量按500公斤算，僅此一項成本即需投2000多元。另外牛奶豬經(jīng)濟效益好，譚先生稱(chēng)出欄時(shí)75—90公斤，每頭利潤可達2000元以上。既可讓消費者有豬肉消費的多元選擇，也提升市場(chǎng)經(jīng)濟收益。如獲市場(chǎng)認可，將加大喂養量。</p>
<p> 針對牛奶豬營(yíng)養價(jià)值，重慶市營(yíng)養學(xué)會(huì )副理事長(cháng)、西南大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院副院長(cháng)闞建全接受重慶晚報記者采訪(fǎng)時(shí)表示，牛奶有90%是水，完全可替代飲水。此外生豬如長(cháng)期喝牛奶，會(huì )帶來(lái)飲食結構改變，使色澤、肉質(zhì)和口感均可能改變�！笆聦�(shí)上，牛奶中含有特定營(yíng)養成分，豬長(cháng)期飲用肯定能帶來(lái)好處�！� </p>
