12日，在兩岸特色廟會(huì )上，市民在品嘗臺灣美食。本報記者 施辰靜 攝
東南網(wǎng)6月13日訊（福建日報《廈門(mén)觀(guān)察》記者 田圓 通訊員 張韌 黃旋旋）
臨近端午時(shí)節，鷺島的超市貨架上漸漸多了粽子的身影。臺灣的粽子是什么味呢？在第七屆海峽論壇配套活動(dòng)之一——兩岸特色廟會(huì )上，臺灣粽子作為其中一項特色小吃，吸引了市民和游客駐足品嘗。
只見(jiàn)在廟會(huì )現場(chǎng)，幾家臺灣老字號粽子的攤主將粽子或扎成一束掛在招牌下，或整齊堆成小山，一旦有人光顧，攤主便熟練地剝掉粽子葉，佐以祖傳秘制的特殊蘸料，將個(gè)大餡足的粽子遞給食客。
市民小王帶著(zhù)比較的心理買(mǎi)了一個(gè)臺灣粽子，細嚼慢咽之后，他說(shuō)：“和家里老人家包的粽子很像，但是他們用的醬料和餡，又和我平常吃的有些不一樣�！睋私�，臺灣粽子帶有濃厚的閩南風(fēng)味，同樣品種甚多，有白米粽、綠豆粽、叉燒粽、八寶粽、燒肉粽。其中燒肉粽最為流行，它的內餡豐富多彩，包括有豬肉、干貝、芋頭、蛤干、鴨蛋等，是終年可見(jiàn)的傳統小吃。
“我們家的醬料有70年的傳統，從爺爺開(kāi)始就有了，但是現在在臺灣能吃到這種醬料的店，可能不足10家�！睂τ谧约业膫鹘y工藝，其中一個(gè)粽子展臺的攤主，來(lái)自臺灣的林欣鴻既自豪又有些擔憂(yōu)地說(shuō)。
“廈門(mén)是離臺灣最近的城市，一年一度的論壇活動(dòng)，剛好讓兩岸小吃可以進(jìn)行經(jīng)驗交流�！眮�(lái)自臺灣的中華兩岸企業(yè)發(fā)展協(xié)進(jìn)會(huì )董事長(cháng)特助劉大誠說(shuō)，“臺灣方面，老師傅也希望年輕人可以把傳統工藝好好地傳承下去�！彼硎�，包括粽子在內，傳統美食的傳承正在尋求更好的途徑，如今，很多臺灣年輕人也開(kāi)始嘗試通過(guò)做伴手禮等形式打開(kāi)市場(chǎng)。
一灣海峽，割不斷兩岸同根同源的文化傳統；一場(chǎng)廟會(huì )，也借著(zhù)“舌尖上的鄉愁”，在挖掘文化內涵的同時(shí)，成為兩岸市民游客飲食文化交流的盛宴。
